Cazuela crujiente de batata

• Total: 50 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinar: 30 minutos
• Rendimiento: 6 a 8 porciones

Esta cazuela de batata se hace con la mezcla de azúcar morena y nueces en el relleno y en la cobertura. Es fácil y delicioso. Solo recuerde que la mitad de las migas de cobertura se mezclan con el relleno de batata antes de verter la mezcla en la fuente para hornear. Agregue esta deliciosa cazuela de camote a su menú de Acción de Gracias o Navidad.

Ingredientes

• 3 tazas de puré de batata cocido
• 2 huevos (batidos)
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 barra (4 onzas) de mantequilla (suavizada y dividida)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de azúcar morena clara (envasada)
• 1/2 taza de harina
• 1 taza de nueces (finamente picadas)

Pasos para hacerlo

1. Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 350 F.

   
   
   

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2. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 2 a 2 1/2 cuartos.

   
   
   

3. En un tazón, combine el puré de batatas, los huevos batidos, el azúcar granulada, la leche y la sal; agregue la mitad de la mantequilla suavizada y la vainilla. Mezclar bien.

   
   
   

4. En otro tazón combine el azúcar morena, la harina, las nueces y la mantequilla restante.

5. Agregue la mitad de la mezcla de nueces a la mezcla de camote; mezclar bien.

6. Coloque la mezcla de papas en la fuente para hornear y espolvoree con la mezcla de nueces restante.

7. Hornee durante unos 35 a 45 minutos, o hasta que la cobertura se dore y el relleno esté listo.

8. ¡Servir y disfrutar!

Propina

• La receta se reduce fácilmente para 2 a 4 personas. Si reduce a la mitad la receta, una lata de puré de camote rinde aproximadamente 1 1/2 tazas. Es el tamaño perfecto para hornear en una fuente para hornear de 1 a 1 1/2 cuartos de galón.

Variaciones de recetas

• Agregue 2 cucharaditas de canela molida a la mezcla de azúcar morena y nueces.
• Reduce la leche a 1/3 de taza y agrega 2 cucharadas de bourbon a la mezcla de relleno.
• Use mitad y mitad en lugar de leche en la receta.
• Para un relleno y aderezo condimentado, agregue 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de jengibre molido y aproximadamente 1/8 cucharadita de nuez moscada molida. Después de agregar la mitad de las migas de cobertura al relleno, agregue 1/2 cucharadita de canela a las migas de cobertura.

Etiquetas de recetas:

• Patata
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• guarnición
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