dos quesos y tomate al sol pesto naan pizza

Total: 30 minutos
Preparación: 10 minutos
Cocinero: 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones

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Me he convencido de que soy un experto en pizza a la parrilla, y nadie en mi familia está impugnando esa afirmación. La razón es que no obtendrían más pizza a la parrilla. Pero esta es una experiencia que solo puedo comprobar durante los meses más cálidos. De lo contrario, mi producción de pizza, y por lo tanto mis derechos de fanfarronear, disminuyen notablemente.

Y todavía. Y todavía. ¿Qué es esto? ¿Un pan naan empaquetado esponjoso? Ah, y mira! Tengo un horno Uno más uno es igual a pizza. De acuerdo, con un puñado de otros ingredientes, pero en serio, qué alegría, qué divertido, hacer una pizza semi-casera cualquier noche de la semana con lo que sea que tengas por ahí.

Ingredientes

1/3 taza de tomates secados al sol (envasados en aceite)
1/2 taza de queso parmesano (finamente rallado)
1 cucharadita de ajo (picado)
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal (al gusto; gruesa o kosher)
Pimienta negra (al gusto)
2 naan (un paquete de 8 a 10 onzas)
6 onzas de queso de cabra (añejo; pelado en tiras planas con un pelador de verduras)
Guarnición: albahaca fresca

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 375 F. Rocíe una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol antiadherente o engrase ligeramente.

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En un procesador de alimentos, coloque los tomates secados al sol, parmesano, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Haga puré hasta que esté bastante suave.
Extienda dos cucharadas de pesto de tomate secado al sol en cada naan y espolvoree uniformemente sobre las tiras de queso de cabra envejecido.
Hornee por 20 minutos hasta que los bordes se doren y el queso se derrita.
la receta original de mezcla de chex 1950
Espolvorea con albahaca fresca, si lo deseas, y sirve caliente.

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